{"id":2507,"date":"2023-03-21T03:57:10","date_gmt":"2023-03-21T03:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/mujeres-migracion-informalidad-y-cocina-comprension-de-condiciones-laborales-en-la-comuna-11-de-santiago-de-cali\/"},"modified":"2023-03-27T21:51:36","modified_gmt":"2023-03-27T21:51:36","slug":"mujeres-migracion-informalidad-y-cocina-comprension-de-condiciones-laborales-en-la-comuna-11-de-santiago-de-cali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/mujeres-migracion-informalidad-y-cocina-comprension-de-condiciones-laborales-en-la-comuna-11-de-santiago-de-cali\/","title":{"rendered":"Mujeres, migraci\u00f3n, informalidad y cocina: comprensi\u00f3n de condiciones laborales en la comuna 11 de Santiago de Cali."},"content":{"rendered":"<style>\r\n@media screen and (max-width:380px) { \r\n .correo-celular{\r\nfont-size: 12px;}\r\n}\r\n<\/style>\r\n\r\n<p>El Proyecto de la modalidad de grupos de investigaci\u00f3n apoyado por el Fondo Fundaci\u00f3n WWB Colombia para la Investigaci\u00f3n, en la Convocatoria del a\u00f1o 2020 la Universidad la Sabana de la mano de la Universidad Javeriana de Cali, proponen ejecutar e implementar un ejercicio participativo de car\u00e1cter social a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n acci\u00f3n-participativa en conjunto con mujeres migrantes que laboran de manera informal en la comuna 11 de la ciudad de Cali, Valle del Cauca.<\/p>\r\n<p>Los objetivos que se trazaron Diana Vernot, Maricela Montes y Ana Mar\u00eda Cruz las l\u00edderes investigadoras a lo largo de este maravilloso proyecto, fue comprender las condiciones laborales de mujeres migrantes que trabajan en ventas de comida informal localizadas en la comuna 11 m\u00e1s conocido coloquialmente como \u00b4Puerto Rellena\u00b4o  \u00b4Puerto Resistencia\u00b4, todo ello con el fin de contribuir en su mejoramiento sostenible y su calidad de vida. <\/p>\r\n<div style=\"margin-top:20px;\">\r\n<img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/foto-noticia-gastro-colectivo.jpg\"style=\"border-radius: 15px; margin-bottom: 20px; max-width: 370px; width:100%; float: left; margin-right: 20px;\">\r\n<p>De esta manera, su contribuci\u00f3n les permiti\u00f3 entender las problem\u00e1ticas, necesidades y sue\u00f1os de este grupo de mujeres y, de esta forma, potenciar las capacidades para impactar a sus familias y a las comunidades a las que pertenecen. <\/p><\/div>\r\n\r\n<p style=\"color: #253D90; margin-top: 10 px; font-size:20px;\"><i>\u201cEstos espacios que construimos en conjunto permiten el trabajo de forma colectiva y colaborativa para sus emprendimientos y, al mismo tiempo, les ayuda a fortalecer lazos entre ellas\u201d.<\/i><b> Afirma Diana Marcela Vernot, una de las l\u00edderes de investigaci\u00f3n del proyecto.<\/b><\/p>\r\n<p>Durante la ejecuci\u00f3n y el proceso del trabajo de campo, las investigadoras organizaron 4 talleres participativos. Uno en el que a trav\u00e9s de instrumentos del design thinking (una manera de trabajar en grupo que maximiza la creatividad colectiva), se identificaron problem\u00e1ticas laborales que llevaron a realizar una matriz de conflictos laborales que todas percibieran como colectivos, y as\u00ed mismo realizaron un mapa de ordenamiento comunal de las ventas informales e incluyeron los lugares en los que adquieren los alimentos para sus ventas.<\/p>\r\n<iframe\r\n  width=\"100 %\"\r\nheight=\"480\"\r\n  frameborder=\"0\" style=\"border:20; margin-top:10px;margin-bottom: 20px; width: 100%; \"\r\n  referrerpolicy=\"no-referrer-when-downgrade\"\r\n  src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/embed?mid=1J_rPrvsqDTRkp3YDOFlmwQUMdRy2L48&#038;ehbc=2E312F\"\r\n  allowfullscreen>\r\n<\/iframe>\r\n<p>El segundo taller del proyecto fue dedicado a conocer sus historias de vida reconociendo algunas recetas de su ni\u00f1ez y el proceso migratorio que cada una experiment\u00f3 para llegar a la Comuna 11.<\/p>\r\n\r\n<p>Mar\u00eda Elena Gait\u00e1n, una de las investigadoras comunitarias, vive en Cali hace m\u00e1s de 45 a\u00f1os. Naci\u00f3 en el departamento del Huila en el municipio de Colombia, ubicado en la cordillera oriental, ba\u00f1ado por las aguas del r\u00edo Cabrera. Su mam\u00e1 ten\u00eda una panader\u00eda en el pueblo donde aprendi\u00f3 a hacer el famoso Bizcocho huilense, y donde empez\u00f3 su primer acercamiento con la cocina.<\/p> \r\n\r\n<p style=\"color: #253D90; margin-top: 10 px; font-size:20px;\"><b><i>\u201cA mi me encantaba mirar, porque no me dejaban meter la mano a la cocina, cuando ten\u00eda 12 a\u00f1os empec\u00e9 a cocinar arroz porque era lo \u00fanico que se pon\u00eda en la estufa, lo dem\u00e1s lo pon\u00edan en le\u00f1a, as\u00ed que no hac\u00eda sino mirar, oler y comer\u201d.<\/b><\/i> Afirma Mar\u00eda Elena. <\/p>\r\n<div style=\"margin-top:20px;\">\r\n<img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/foto-5-noticia-gastro-colectivo.jpg\"style=\"border-radius: 15px; margin-bottom: 20px; max-width: 380px; width:100%; float: right; margin-left: 20px;\">\r\n<p>El siguiente taller, parte del reconocimiento de los negocios y la falta de movilizaci\u00f3n de estos en redes sociales, por lo que las investigadoras decidieron desarrollar  una capacitaci\u00f3n para el manejo de redes sociales como instrumento de promoci\u00f3n y publicidad de sus productos y puestos de venta, donde  fortalecieron sus conocimientos en redes como Facebook e Instagram.<\/p>\r\n\r\n<p>Al estar trabajando con el programa de Gastronom\u00eda y Artes Culinarias de la Universidad Javeriana de Cali, y a trav\u00e9s de los talleres de conflictos laborales y problemas laborales que se realizaron durante el proyecto,  las investigadoras se percataron de que es esencial seguir fortaleciendo las redes que permiten conocer a este grupo de emprendedoras, y como parte de los resultados decidieron dise\u00f1ar una p\u00e1gina web en la que se d\u00e9 a conocer los negocios e historias de vida de las mujeres, con el prop\u00f3sito de tener un s\u00edmbolo que las identifique a ellas como colectivo.<\/p><\/div>\r\n<div style=\"margin-top:20px;\">\r\n<img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/foto-3-noticia-gastro-colectivo.jpg\"style=\"border-radius: 15px; margin-bottom: 20px; max-width: 380px; width:100%; float: left; margin-right: 20px;\">\r\n<p>Por esta raz\u00f3n, uno de los \u00faltimos talleres que se llevaron a cabo fue un ejercicio para identificar palabras, sensaciones y colores que las dejaran entrever la esencia de este grupo y traducirlo en un logo. El color que ellas en totalidad eligieron fue el morado y el nombre del grupo fue: Once ( nombre que naci\u00f3 de la comuna en donde cada una de ellas tienen sus puntos de venta). <\/p><p>Adem\u00e1s, se construyeron unas cartillas para la promoci\u00f3n de implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en la manipulaci\u00f3n de alimentos y los protocolos de bioseguridad establecidos por el Ministerio de salud y protecci\u00f3n social a causa de la pandemia del COVID-19.<\/p>\r\n<\/div><div style=\"margin-top:20px;\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/foto-4-noticia-gastro-colectivo.jpg\"style=\"border-radius: 10px; margin-bottom: 20px; max-width: 380px; width:100%; float: right; margin-left: 20px;\"><div style=\"margin-top:10px;\">\r\n<p>Como resultado, se desarroll\u00f3 una plataforma digital de conocimiento con acceso libre, promoci\u00f3n y georreferenciaci\u00f3n de los emprendimientos de las l\u00edderes comunitarias, la construcci\u00f3n de un cuaderno de trabajo con sus historias de vida, la realizaci\u00f3n de talleres de cocina, dise\u00f1o de logo y creaci\u00f3n de redes sociales para la promoci\u00f3n de sus negocios. <\/p><p>\r\nCada una de las fases del proyecto contribuyen al cierre de brechas de desigualdad que promueve la Fundaci\u00f3n WWB Colombia y los objetivos propuestos para el Desarrollo Sostenible en materia de Equidad de G\u00e9nero de la Agenda 2030.<\/p>\r\n <p style=\"font-size:20px; color: #11438F;\"><b>Si quieres conocer m\u00e1s sobre este proyecto puedes ingresar al link a continuaci\u00f3n:  <a class=\"correo-celular\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=M55Cvg3v5yk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Proyecto Mujeres, migraci\u00f3n, informalidad y cocina<\/a> o visitar nuestra p\u00e1gina web <a class=\"correo-celular\" href=\"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fondoinvestigacion@fundacionwwbcol.org.<\/a> Tambi\u00e9n podr\u00e1s encontrar informaci\u00f3n en las redes sociales de la Fundaci\u00f3n WWB Colombia.<\/p><\/b>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Proyecto de la modalidad de grupos de investigaci\u00f3n apoyado por el Fondo Fundaci\u00f3n WWB Colombia para la Investigaci\u00f3n, en la Convocatoria del a\u00f1o 2020 la Universidad la Sabana de la mano de la Universidad Javeriana de Cali, proponen ejecutar e implementar un ejercicio participativo de car\u00e1cter social a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n acci\u00f3n-participativa en [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,26,11],"tags":[],"class_list":["post-2507","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicado-de-prensa-en","category-sala-de-prensa","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2507"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2574,"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2507\/revisions\/2574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fondoparalainvestigacion.fundacionwwbcolombia.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}